Wykończenie

Powierzchnie maszyny, mające kontakt z krojoną żywnością, są wykonane z materiałów nierdzewnych o dużej gładkości. Odlewy ze stopów aluminiowych są anodowane.

Nóż

Nóż posiada średnicę 300 mm, jest napędzany z prędkością obrotową 300 obr./min, poprzez przekładnię ślimakową. Jest to nóż kołowy, hartowany na obrzeżu, wykonany ze stali nierdzewnej. Nad nożem jest zamontowana unikalna ostrzarka umożliwiająca okresowe ostrzenie, w sposób prosty i dokładny.

Silniki

Silniki noża i stołu posiadają moc po 250W. Obydwa silniki są 1-fazowe, na napięcie 220V, 50Hz. Napędy noża i posuwu stołu są niezależne. Istnieje możliwość wyłączenia automatycznego posuwu stołu i krojenia żywności ręcznie. Wyłączenie silnika napędu noża uniemożliwia pracę silnika posuwu stołu.

Higiena

Codziennie, po zakończeniu pracy, należy maszynę oczyścić z resztek żywności, a po wielogodzinnej pracy ostrzyć nóż. Ostrzenie noża należy wykonać przy pomocy ostrzarki, po wstępym oczyszczeniu z tłuszczu. Ostry nóż bez trudu przetnie (w położeniu nieruchomym) pasek paperu. Wszystkie elementy podlegające czyszczeniu jak osłona noża, stół podawczy, płyta dociskowa czy prowadnica plastra, mogą być zdemontowane bez użycia narzędzi. Utrzymanie wysokiej higieny jest najważniejszą czynnością podczas eksploatacji maszyny.

Bezpieczeństwo pracy

Standardowo krajalnica automatyczna jest wyposażona w mikrowyłącznik uniemożliwiający włączenie napędu przy zdjętej osłonie noża. Po zdjęciu tej osłony, nóż jest osłonięty dodatkową osłoną bezpieczeństwa minimalizującą możliwość skaleczenia się przy czyszczeniu. W wykonaniu specjalnym istnieje możliwość zamontowania drugiego mikrowyłącznika, uniemożliwiającego włączenie napędu przy ustawieniu pokrętła regulacji plastra w położeniu "0" oraz dodatkowej plastikowej osłony stołu. W tej wersji automat, zamiast wyłącznika sieciowego, jest wyposażony w przyciski sterujące uniemożliwiające niespodziewane włączenie napędu po chwilowym zaniku napięcia.

Wyposażenie

Automat jest wyposażony w dwa dociskacze żywności umocowane jeden na drugim. Umożliwiają one dokładne krojenie nawet niewielkich kawałków oraz różnorakiej (również miękkiej) żywności. Do wyposażenia należy listwa ograniczająca, umożliwiająca krojenie długich i wąskich kawałków żywności. Producent zaleca zakup przynajmniej trzech takich listew oraz większej liczby tac do odbierania pokrojonej żywności.

Dane techniczne:
- Wymiary - 670x430x610 mm
- Nóż - 300mm
- Klasa bezpieczeństwa - IP 33
- Stół podawczy - 300x240mm
- Grubość krojenia - 0-28 mm
- Moc - 500 W
- Ciężar - 55kg